La nostra Carta

Il creatore, obbligando l’uomo a mangiare per vivere, lo invita con l’appetito, e lo ricompensa con il piacere.”

ANTHELME BRILLAT-SAVARIN



Per iniziare

€11,00

Delizie del Lago

Pate di pesce di lago , Polpetta di trota salmonata, Missoltino alla piastra con crostone di polenta, alborelle in agrodolce.

Allergeni
1,3,4,7

Salmone marinato in Villa


con insalatina di finocchi e gamberi di fiume su pane Carasau

Allergeni
1,2,4

Prosciutto crudo della Valtellina con con bignè alla fonduta di porcini

Allergeni
1,,7

Carpaccio di petto d’anatra affumicato con marmellata di cipolle rose e Pan Brioches

Allergeni
1

Zuppa d’Orzo dei Grigioni
(Panna e Speck)

Allergeni
3,7

Tortino alle verdure con tomino caldo

Allergeni
7,9


Risotto Classico con filetti di pesce persico

€ 20,00

Allergeni
4,7,9




La Pasta

€ 15,00

Spaghetti di grano duro italiano Pasificio Baradello al ragù di cervo

Allergeni
1,4,14

Ravioli ripieni di Gamberi e Capesante al Ragù di polipo

Allergeni
1,2,4,7,14

Paccheri di Gragnano ai frutti di Lago

Allergeni
1,4,14

Torcette alle ortiche Bio Pasificio Baradello alle ortiche con funghi porcini e salsiccia nostrana

Allergeni
1,7

Il Ragù di cervo, i Frutti di Lago e il Ragù di Polipo, la salsa Funghi porcini salsiccia nostrana, possono essere abbinati a la Pasta senza glutine RUMMO


Il Pesce

€20,00

Lingottini di salmerino impanato al cocco e miele bio mielario con salsa tartare


Allergeni
1,3,4

Filetti di triglia su crema di zucca e gambero al sakè

Allergeni
1,2,9


Sfilettato di Lavarello alla piastra e le Sue Verdure

Allergeni
4


La carne

€23,00

Petto di faraona con cuore di gamberi marinati alla soia con la sua bisque

Allergeni
1,2,4,7

Ossobuco di Vitello con costoni di Polenta

Allergeni
1,9

Tagliata di manzo (300g) al tartufo estivo

Allergeni
7


Selezione di formaggi locali

Miele biologico di castagno mielarioAgape

€12,00

Allergeni
7,8


Dolce finale

€8,00

Tortino alle pere e zafferano con salsa al tè nero

Allergeni
1, 3,7


Semifreddo alle Castagne con ganasce alle mandorle

Allergeni
3,7,8

Mousse al Cioccolato su crumble al Cacao

Allergeni
1,7,8



Tiramisù Belvedere

Allergeni
3,7


Sorbetti e Gelati Belvedere

€6,00

Sorbetti

Mela Verde, Mango, Lime, Fragola, Arancia, Melone


Gelati

Nocciola, Castagne, Vaniglia, Cioccolato, Pistacchio.

Allergeni
3,7,8


Coperto : €3,00 – Acqua 0,5lt : €2,50 – Caffè : €2,00


Lista Allergeni

  1. Cereali contenenti glutine
  2. Crostacei e prodotto a base di crostacei
  3. Uova e prodotti a base di Uova
  4. Pesce e prodotti a base di pesce
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
  6. Soia e prodotti a base di soia
  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  8. Frutta a guscio (mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
  9. Sedano e prodotti a base di sedano
  10. Senape e prodotti a base di senape
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  12. Anitride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10mg/kg o 10mg/litro
  13. Lupini o prodotti a base di lupini
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

I clienti sono invitati a comunicare al personale di sala eventuali allergie o intolleranze, saremo lieti di guidarvi nella giusta scelta dei piatti.

*In base alla stagionalità e alla reperibilità alcuni prodotti possono essere surgelati. Il pesce crudo è sempre abbattuto a ­-20°.

  1. Cereals containing gluten
  2. Crustaceans and products based on shellfish
  3. Eggs and by-products
  4. Fish and products based on fish
  5. Peanuts and peanut-based products
  6. Soy and soy-based products
  7. Milk and dairy products (lactose included)
  8. Fruits in shell, i.e. almonds, hazelnuts, walnuts, cashew, pecan, Brazil, pistachios, macadamia nuts or Queensland nuts and their by-products
  9. Celery and products based on celery
  10. Mustard and mustard-based products
  11. Sesame seeds and sesame seeds-based products
  12. Sulphur dioxide and sulphites in concentrations above 10 mg/kg
  13. Lupine and lupine-based products
  14. Molluscs and products based on molluscs

The information about the presence of substances or products causing allergies or intolerances.

* Depending on seasonality and availability, some products could be frozen. Raw fish is always chopped to -20°.